A mediados de febrero me invitaron los de el rotario a un evento tradicional de aquí.
Nunca me imagine de que se trataba, todos se juntaron en una casa donde había un mini rancho y todo se trataba de matar a un puerquito, bueno puerco.
Es tanto el trabajo que todo empieza a las 6 de la mañana, de verdad que me sorprendió todo, a las 7 mataron al puerquito lo cual me hizo llorar y de ahí todo el trabajo empezó. En cuanto se murió le hicieron un hoyito cerca de el cuello de donde le iban a sacar toda la sangre, uno lo aplastaba para que le saliera la sangre , otro con una cubeta para la sangre, la pasaba tapido a otra cubeta donde estaba otra persona moviéndola como para que no se hiciera mala o yo que se, pero si era muy importante. Fue algo muy intenso para mi, porque nunca había visto algo así, tan cerca y pues si me dio cosita, pero pues de todo aprendes.
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Después Tienen unos tanques especiales donde ponen el agua a hervir para después cocer parte de la carne ahí, y todo lo demás. Pero primero usan esa agua hirviendo para la “ depilación” de el puerquito. Mientras le echaban agua hirviendo nosotros con unos conos especiales le quitábamos el pelo y así, duramos como media hora entre 4 haciendo eso, y lo hacíamos rápido. Después lo limpiaron bien , me pidieron que fuera adentro por el “SLIVOVICE” una bebida tradicional de aquí , es como brandy de ciruelas, no es que yo sepa mucho de alcohol, como creen , lo busque en Google haha ;p , cuando regrese ya no tenia cabeza, que triste? Pero pues supongo que es algo normal….. Lo colgaron de una cadena , lo abrieron y le empezaron a sacar los órganos y todo lo demás, claro había una persona que sabia lo que hacia, un carnicero. Me sorprendió en verdad toda la carne que salio y que lo único que no se comen son los intestinos gruesos, y otras cosas, pero todo se comen, hasta la sangre la usa.,…. Después llegaron todas las señoras a ayudar en la cocina, a preparar diferentes platillos, claro todo usando la carne de el puerco. Fue todo un largo dia, desde matar al puerquito y preparar todo, hasta maquinas tenían para hacer salchichas! yo me fui a la 1 de la tarde por que ya estaba cansada, y la verdad ni tenia ganas de comer todo eso!, pero todos le siguieron hasta las 8 de la noche.
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Fue toda una nueva, diferente, triste, normal, experiencia para mi , ayude a hacer todo!, la verdad que wow, nunca me hubiera visto haciendo eso haha. Pero de todo se aprende y es bonito vivir cosas diferentes, y seguir aprendiendo todos los días de cosas que ni te imaginabas.
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